{"id":5092,"date":"2023-05-24T12:55:29","date_gmt":"2023-05-24T12:55:29","guid":{"rendered":"https:\/\/riccionepiadina.com\/zutaten\/piadina-romagnola-mit-schmalz\/"},"modified":"2024-03-12T16:26:23","modified_gmt":"2024-03-12T16:26:23","slug":"piadina-romagnola-mit-schmalz","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/riccionepiadina.com\/de\/zutaten\/piadina-romagnola-mit-schmalz\/","title":{"rendered":"Piadina Romagnola mit Schmalz"},"content":{"rendered":"

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Das Geheimnis der kulinarischen Meisterhaftigkeit<\/h1>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]Der Schmalz aus Schweinefett ist eine sehr beliebte Zutat in der K\u00fcche, da er reich an Vitamin D und einfach unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren ist. Wir bei  Riccione Piadina<\/strong>  verwenden ausschlie\u00dflich  Schmalz von Schweinen aus Italien <\/strong> aus kontrollierter <\/strong>Schweinehaltung, die f\u00fcr die Qualit\u00e4t des Produkts und die Verarbeitung ohne chemische Zusatzstoffe<\/strong> und nur unter Verwendung von Dampf im Verarbeitungsverfahren garantiert.[\/vc_column_text][vc_column_text]Warum wird Schmalz f\u00fcr einige Zubereitungen verwendet?<\/strong>\u00a0Der Schmalz hat den Zweck, das Volumen des Teigs zu erh\u00f6hen und dem Verlust von Feuchtigkeit entgegenzuwirken. Die Piadina Romagnola mit Schmalz<\/strong> bewahrt sich au\u00dferdem ihr Aroma<\/strong> auch nach dem Backen. Schmalz ist deshalb ein praktisch unersetzliche Zutat f\u00fcr viele Backwaren und wird in der Regel als Zutat f\u00fcr die \u00a0Piadina Romagnola GGA<\/a> sowohl in der Version nach Rimini-Art als auch in der Version Romagnola Spessa<\/a> verwendet.[\/vc_column_text][vc_empty_space]Piadine Klassiker und GGA<\/a>[\/qode_elements_holder_item][qode_elements_holder_item cover=“yes“ vertical_alignment=“middle“ advanced_animations=“no“ item_padding=“20% 10% 20% 10%“ background_image=“2548″ item_padding_768_1024=“270px 10px 270px 10px“ item_padding_600_768=“160px 10px 160px 10px“ item_padding_480_600=“160px 10px 160px 10px“ item_padding_480=“160px 10px 160px 10px“][\/qode_elements_holder_item][\/qode_elements_holder][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=““ row_type=“row“ use_row_as_full_screen_section=“no“ type=“full_width“ angled_section=“no“ text_align=“left“ background_image_as_pattern=“without_pattern“ z_index=““][vc_column][qode_elements_holder number_of_columns=“two_columns“ switch_to_one_column=“1300″][qode_elements_holder_item cover=“yes“ vertical_alignment=“middle“ advanced_animations=“no“ item_padding=“20% 10% 20% 10%“ background_image=“1187″ item_padding_768_1024=“270px 10px 270px 10px“ item_padding_600_768=“160px 10px 160px 10px“ item_padding_480_600=“160px 10px 160px 10px“ item_padding_480=“160px 10px 160px 10px“][\/qode_elements_holder_item][qode_elements_holder_item vertical_alignment=“middle“ advanced_animations=“no“ item_padding=“15% 10% 15% 10%“ item_padding_600_768=“30px 20px 30px 20px“ item_padding_480_600=“30px 20px 30px 20px“ item_padding_480=“30px 20px 30px 20px“][vc_column_text]<\/p>\n

Eine tausendj\u00e4hrige Tradition<\/h1>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]Die Verwendung von Schmalz in der K\u00fcche hat eine tausendj\u00e4hrige Tradition: bis in die 50er Jahre<\/strong> wurde Schmalz in der b\u00e4uerlichen K\u00fcche f\u00fcr die Zubereitung einer Vielzahl an Rezepten<\/strong> verwendet, darunter f\u00fcr die ber\u00fchmte Piadina mit Schmalz<\/strong>, und auch f\u00fcr das Anmachen von Salat verwendet, was uns heute etwas ungew\u00f6hnlich erscheinen mag, sowie f\u00fcr die Konservierung von Produkten.[\/vc_column_text][vc_column_text]Neben den oben genannten Verwendungen wurde Schmalz auch f\u00fcr zahlreiche andere Anwendungen verwendet, wie zum Beispiel als Dichtmittel oder f\u00fcr die Seifenherstellung, die aber im Laufe der Zeit verlorengegangen sind.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/qode_elements_holder_item][\/qode_elements_holder][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=““ row_type=“row“ use_row_as_full_screen_section=“no“ type=“full_width“ angled_section=“no“ text_align=“left“ background_image_as_pattern=“without_pattern“ z_index=““][vc_column][qode_elements_holder background_color=“#fdf5ea“ number_of_columns=“two_columns“ switch_to_one_column=“1300″][qode_elements_holder_item vertical_alignment=“middle“ advanced_animations=“no“ item_padding=“15% 10% 15% 10%“ item_padding_600_768=“30px 20px 30px 20px“ item_padding_480_600=“30px 20px 30px 20px“ item_padding_480=“30px 20px 30px 20px“][vc_column_text]<\/p>\n

Authentischer Geschmack und unverwechselbare Qualit\u00e4t<\/h1>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]Bei Riccione Piadina<\/strong> verwendet wir nur Zutaten herausragender Qualit\u00e4t aus kontrollierten Produktionsketten unserer Anbauzentren.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]Unsere Piadina mit Schmalz<\/a> ist optimal, da sie ein essentielles und traditionelles Fett enth\u00e4lt, das uns dabei hilft,\u00a0 diesen leckeren Geschmack der Gerichte von fr\u00fcher<\/strong> zu bewahren.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/qode_elements_holder_item][qode_elements_holder_item cover=“yes“ vertical_alignment=“middle“ advanced_animations=“no“ background_image=“2547″ item_padding=“20% 10% 20% 10%“ item_padding_768_1024=“270px 10px 270px 10px“ item_padding_600_768=“160px 10px 160px 10px“ item_padding_480_600=“160px 10px 160px 10px“ item_padding_480=“160px 10px 160px 10px“][\/qode_elements_holder_item][\/qode_elements_holder][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=““ row_type=“row“ use_row_as_full_screen_section=“no“ type=“grid“ angled_section=“no“ text_align=“left“ background_image_as_pattern=“without_pattern“ z_index=““ css=“.vc_custom_1684942102155{padding-top: 100px !important;padding-bottom: 100px !important;}“][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Zutaten<\/h1>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]Garantierte Exzellenz: Zertifizierte und kontrollierte Zutaten aus Italien.[\/vc_column_text][vc_empty_space]Alle entdecken<\/a>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=““ row_type=“row“ use_row_as_full_screen_section=“no“ type=“full_width“ angled_section=“no“ text_align=“left“ background_image_as_pattern=“without_pattern“ z_index=““][vc_column][qode_elements_holder number_of_columns=“two_columns“ switch_to_one_column=“1300″][qode_elements_holder_item vertical_alignment=“middle“ advanced_animations=“no“]\n\t\t\t

<\/p>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"\"\n\t\t\t\t\t\t\t<\/rs-bgvideo>\n\t\t\t\t\t<\/rs-slide>\n\t\t\t\t\t<\/rs-slides>\n\t\t\t\t<\/rs-module>\n\t\t\t\t