27 Juin Farine sans gluten
Farine de Riccione Piadina
Délicieuse sans gluten
Grâce à des produits de haute qualité, cette farine est idéale pour la préparation de pains, de pizzas, de pinsa et de gâteaux sans gluten.
Source de fibres
Les fibres solubles (dont l’inuline) contenues dans la préparation ont la particularité de retenir les nutriments en ralentissant leur absorption afin qu’ils fournissent de l’énergie progressivement.
Facilité d’utilisation
Il s’agit d’un produit innovant, idéal pour préparer rapidement et facilement une délicieuse pizza sans gluten à la maison, en suivant les instructions simples figurant sur l’étiquette.
Farine sans gluten
Préparation pour produits de boulangerie sans gluten – Spécialement formée pour les consommateurs souffrant de la maladie cœliaque.
Ingrédients
Amidon de maïs, farine de riz, sucre, fibre de psyllium, fibre de chicorée, épaississants : gomme de guar, hydroxypropylméthylcellulose, m
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit
- Énergie 1501 Kj / 357 Kcal
- Matières grasses 0,5g dont acides gras saturés 0,2g
- Glucides 83g dont sucres 3,4g
- Fibres 5,3g
- Protéines 2,9g
- Sel 0,2g
Conservation
Conserver dans un lieu frais et sec à l’abri des rayons du soleil.
L’emballage doit être immédiatement refermé après chaque utilisation.
Pain sans gluten
Ingrédients
- 1 kg de la Farine de Riccione Piadina
- 800/ 900 g d’eau
- 10 g de sel
- 10 g de levure de bière sèche
- 30 g d’huile d’olive vierge extra
Préparation
Pesez tous les ingrédients et versez-les dans le robot mélangeur.
Faites fonctionner le robot à vitesse maximale pendant environ 3 minutes jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés. La pâte obtenue sera collante et crémeuse.
Retirez la pâte du robot mélangeur et placez-la sur une surface préalablement farinée avec de la Farine de Riccione Piadina.
Divisez la pâte en pâtons d’environ 250 g chacun et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en leur donnant une forme allongée d’environ 30 cm.
Couvrez les pâtons avec un torchon et laissez-les reposer à température ambiante pendant environ 1 heure et 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.
Après le repos, faites de petites entailles sur les pâtons et faites-les cuire dans un four statique préchauffé à 220 °C jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits (environ 25 minutes).
Le pain sans gluten est prêt, bon appétit !
Pinsa ou pain san gluten
Ingrédients
- 1 kg de la Farine de Riccione Piadina
- 800/ 900 g d’eau
- 10g de sel
- 10 g de levure de bière sèche
- 30 g d’huile d’olive vierge extra
Préparation
Pesez tous les ingrédients et versez-les dans le robot mélangeur.
Faites fonctionner le robot à vitesse maximale pendant environ 3 minutes jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés. La pâte obtenue sera collante et crémeuse.
Retirez la pâte du robot mélangeur et placez-la sur une surface préalablement farinée avec de la Farine de Riccione Piadina.
Divisez la pâte en pâtons d’environ 250 g chacun.
Couvrez les pâtons avec un torchon et laissez-les reposer à température ambiante pendant environ 1 heure et 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.
Après le repos, utilisez la Farine de Riccione Piadina pour étaler la pâte comme vous le souhaitez sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé :
- pour la pizza traditionnelle, étalez la pâte en forme ronde.
- pour la pinsa, vous pouvez opter pour une forme rectangulaire.
Assaisonnez la pizza ou la pinsa avec vos ingrédients préférés.
Placez la plaque dans le four à mi-hauteur, en mode ventilé, déjà préchauffé à 250 °C et laissez cuire pendant environ 8/9 minutes.
Une fois la cuisson terminée, retirez la plaque du four et… Bon appétit !
La Romagne tous azimuts
Nous sommes Riccione Piadina, où la culture, les saveurs et l’histoire se rencontrent pour créer des souvenirs.
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