{"id":4620,"date":"2023-05-24T12:57:02","date_gmt":"2023-05-24T12:57:02","guid":{"rendered":"https:\/\/riccionepiadina.com\/les-matieres-premieres\/farines-pour-piadina-romagnole\/"},"modified":"2024-03-12T16:18:52","modified_gmt":"2024-03-12T16:18:52","slug":"farines-pour-piadina-romagnole","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/riccionepiadina.com\/fr\/les-matieres-premieres\/farines-pour-piadina-romagnole\/","title":{"rendered":"Farines pour piadina romagnole"},"content":{"rendered":"

[vc_row rtl_reverse=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbfull_width\u00a0\u00bb angled_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb background_image_as_pattern=\u00a0\u00bbwithout_pattern\u00a0\u00bb z_index=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1687791646964{background-color: #f6eee3 !important;}\u00a0\u00bb][vc_column][qode_elements_holder number_of_columns=\u00a0\u00bbtwo_columns\u00a0\u00bb switch_to_one_column=\u00a0\u00bb1300″][qode_elements_holder_item vertical_alignment=\u00a0\u00bbmiddle\u00a0\u00bb advanced_animations=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb item_padding=\u00a0\u00bb20% 10% 20% 10%\u00a0\u00bb background_color=\u00a0\u00bb#fdf5ea\u00a0\u00bb item_padding_600_768=\u00a0\u00bb30px 20px 30px 20px\u00a0\u00bb item_padding_480_600=\u00a0\u00bb30px 20px 30px 20px\u00a0\u00bb item_padding_480=\u00a0\u00bb30px 20px 30px 20px\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Farine de bl\u00e9 tendre<\/h1>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]Notre farine de bl\u00e9 tendre, principal ingr\u00e9dient de la piadina romagnola<\/a>, est obtenue exclusivement \u00e0 partir de bl\u00e9 romagnol<\/a> avec certification de la fili\u00e8re. Cultiv\u00e9 sur les terres de Romagne<\/strong>, dans des exploitations agricoles s\u00e9lectionn\u00e9es, le bl\u00e9 est soumis \u00e0 des contr\u00f4les de qualit\u00e9 stricts et \u00e0 une tra\u00e7abilit\u00e9 tout au long du processus de production. Seul un petit pourcentage du bl\u00e9<\/strong>, le c\u0153ur le plus pr\u00e9cieux, devient la farine que nous avons choisie pour cr\u00e9er de d\u00e9licieuses piadine. Un choix qui refl\u00e8te notre engagement en faveur de la s\u00e9curit\u00e9 et de la valorisation des produits locaux, perp\u00e9tuant ainsi la tradition romagnole.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/qode_elements_holder_item][qode_elements_holder_item cover=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb vertical_alignment=\u00a0\u00bbmiddle\u00a0\u00bb advanced_animations=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb item_padding=\u00a0\u00bb20% 10% 20% 10%\u00a0\u00bb background_image=\u00a0\u00bb2365″ item_padding_600_768=\u00a0\u00bb160px 10px 160px 10px\u00a0\u00bb item_padding_480_600=\u00a0\u00bb160px 10px 160px 10px\u00a0\u00bb item_padding_480=\u00a0\u00bb160px 10px 160px 10px\u00a0\u00bb][\/qode_elements_holder_item][\/qode_elements_holder][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbfull_width\u00a0\u00bb angled_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb background_image_as_pattern=\u00a0\u00bbwithout_pattern\u00a0\u00bb z_index=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column][qode_elements_holder number_of_columns=\u00a0\u00bbtwo_columns\u00a0\u00bb switch_to_one_column=\u00a0\u00bb1300″][qode_elements_holder_item cover=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb vertical_alignment=\u00a0\u00bbmiddle\u00a0\u00bb advanced_animations=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb background_image=\u00a0\u00bb1464″ item_padding=\u00a0\u00bb20% 10% 20% 10%\u00a0\u00bb item_padding_768_1024=\u00a0\u00bb270px 10px 270px 10px\u00a0\u00bb item_padding_600_768=\u00a0\u00bb160px 10px 160px 10px\u00a0\u00bb item_padding_480_600=\u00a0\u00bb160px 10px 160px 10px\u00a0\u00bb item_padding_480=\u00a0\u00bb160px 10px 160px 10px\u00a0\u00bb][\/qode_elements_holder_item][qode_elements_holder_item vertical_alignment=\u00a0\u00bbmiddle\u00a0\u00bb advanced_animations=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb item_padding=\u00a0\u00bb20% 10% 20% 10%\u00a0\u00bb item_padding_600_768=\u00a0\u00bb30px 20px 30px 20px\u00a0\u00bb item_padding_480_600=\u00a0\u00bb30px 20px 30px 20px\u00a0\u00bb item_padding_480=\u00a0\u00bb30px 20px 30px 20px\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Le Kamut<\/h1>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]Le kamut<\/strong> est une c\u00e9r\u00e9ale qui appartient \u00e0 la m\u00eame famille que le bl\u00e9 tendre et le bl\u00e9 dur, avec sa vari\u00e9t\u00e9 sp\u00e9cifique appel\u00e9e Khorasan<\/strong>. Cultiv\u00e9 autrefois dans la r\u00e9gion du Moyen-Orient<\/strong>, cette c\u00e9r\u00e9ale a obtenu une appellation brevet\u00e9e et suit un cahier de charges strict pour sa production limit\u00e9e \u00e0 des zones sp\u00e9cifiques en Am\u00e9rique du Nord. Le kamut se distingue par sa composition nutritionnelle, riche en min\u00e9raux tels que le magn\u00e9sium<\/strong>, le s\u00e9l\u00e9nium<\/strong>, le sodium<\/strong> et le zinc<\/strong>, et par sa teneur plus \u00e9lev\u00e9e en prot\u00e9ines<\/strong>, qui donne \u00e0 la piadina romagnola<\/a> un r\u00e9sultat parfait sans ajout de levure, de sel ou d\u2019autres ingr\u00e9dients.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/qode_elements_holder_item][\/qode_elements_holder][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbfull_width\u00a0\u00bb angled_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb background_image_as_pattern=\u00a0\u00bbwithout_pattern\u00a0\u00bb z_index=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column][qode_elements_holder number_of_columns=\u00a0\u00bbtwo_columns\u00a0\u00bb switch_to_one_column=\u00a0\u00bb1300″][qode_elements_holder_item vertical_alignment=\u00a0\u00bbmiddle\u00a0\u00bb advanced_animations=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb item_padding=\u00a0\u00bb20% 10% 20% 10%\u00a0\u00bb background_color=\u00a0\u00bb#fdf5ea\u00a0\u00bb item_padding_600_768=\u00a0\u00bb30px 20px 30px 20px\u00a0\u00bb item_padding_480_600=\u00a0\u00bb30px 20px 30px 20px\u00a0\u00bb item_padding_480=\u00a0\u00bb30px 20px 30px 20px\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Farine de sarrasin<\/h1>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, la farine de sarrasin<\/strong> a attir\u00e9 l\u2019attention gr\u00e2ce \u00e0 ses propri\u00e9t\u00e9s uniques, devenant une option recherch\u00e9e dans diff\u00e9rents r\u00e9gimes alimentaires. Chez Riccione piadina<\/strong>, nous avons choisi d’utiliser cette pr\u00e9cieuse farine pour enrichir notre piadina romagnola. Mais qu’est-ce qui rend le sarrasin si particulier ?<\/p>\n

Le sarrasin ressemble \u00e0 une plante ornementale, avec des fleurs visibles qui la rendent unique en termes de beaut\u00e9. La farine que l\u2019on obtient, largement utilis\u00e9e dans la cuisine macrobiotique et c\u0153liaque, a trouv\u00e9 une place de choix dans notre piadina romagnola<\/a>, apportant avec elle une saveur unique et extraordinaire.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/qode_elements_holder_item][qode_elements_holder_item cover=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb vertical_alignment=\u00a0\u00bbmiddle\u00a0\u00bb advanced_animations=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb background_image=\u00a0\u00bb1465″ item_padding=\u00a0\u00bb15% 10% 15% 10%\u00a0\u00bb item_padding_768_1024=\u00a0\u00bb270px 10px 270px 10px\u00a0\u00bb item_padding_600_768=\u00a0\u00bb160px 10px 160px 10px\u00a0\u00bb item_padding_480_600=\u00a0\u00bb160px 10px 160px 10px\u00a0\u00bb item_padding_480=\u00a0\u00bb160px 10px 160px 10px\u00a0\u00bb][\/qode_elements_holder_item][\/qode_elements_holder][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbfull_width\u00a0\u00bb angled_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb background_image_as_pattern=\u00a0\u00bbwithout_pattern\u00a0\u00bb z_index=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column][qode_elements_holder number_of_columns=\u00a0\u00bbtwo_columns\u00a0\u00bb switch_to_one_column=\u00a0\u00bb1300″][qode_elements_holder_item cover=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb vertical_alignment=\u00a0\u00bbmiddle\u00a0\u00bb advanced_animations=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb background_image=\u00a0\u00bb2556″ item_padding=\u00a0\u00bb20% 10% 20% 10%\u00a0\u00bb item_padding_768_1024=\u00a0\u00bb270px 10px 270px 10px\u00a0\u00bb item_padding_600_768=\u00a0\u00bb160px 10px 160px 10px\u00a0\u00bb item_padding_480_600=\u00a0\u00bb160px 10px 160px 10px\u00a0\u00bb item_padding_480=\u00a0\u00bb160px 10px 160px 10px\u00a0\u00bb][\/qode_elements_holder_item][qode_elements_holder_item vertical_alignment=\u00a0\u00bbmiddle\u00a0\u00bb advanced_animations=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb item_padding=\u00a0\u00bb20% 10% 20% 10%\u00a0\u00bb background_color=\u00a0\u00bb#fdf5ea\u00a0\u00bb item_padding_600_768=\u00a0\u00bb30px 20px 30px 20px\u00a0\u00bb item_padding_480_600=\u00a0\u00bb30px 20px 30px 20px\u00a0\u00bb item_padding_480=\u00a0\u00bb30px 20px 30px 20px\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Farine compl\u00e8te<\/h1>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]La farine compl\u00e8te que nous utilisons est source de fibres et riche en son ext\u00e9rieur et contient des vitamines et des min\u00e9raux gr\u00e2ce au germe de bl\u00e9. Plus l\u00e9g\u00e8re et plus digeste, cette c\u00e9r\u00e9ale compl\u00e8te est obtenue en broyant ou en \u00e9crasant la graine de bl\u00e9 enti\u00e8re.<\/p>\n

La  farine compl\u00e8te<\/strong>  est le produit de la mouture du grain de bl\u00e9 dont on conserve l’amande, c’est-\u00e0-dire l\u2019enveloppe situ\u00e9e sous le son.
\nPlus la farine est transform\u00e9e, plus le son et le germe du grain sont \u00e9limin\u00e9s.
\nLa piadina romagnola fabriqu\u00e9e avec de la farine compl\u00e8te<\/a> donne un produit riche en fibres et en prot\u00e9ines dont les origines sont tr\u00e8s anciennes.[\/vc_column_text][vc_empty_space]D\u00e9couvrez tous les produits<\/a>[\/qode_elements_holder_item][\/qode_elements_holder][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbgrid\u00a0\u00bb angled_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb background_image_as_pattern=\u00a0\u00bbwithout_pattern\u00a0\u00bb z_index=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1684942102155{padding-top: 100px !important;padding-bottom: 100px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Les mati\u00e8res premi\u00e8res<\/h1>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]Garantie d\u2019excellence : Des mati\u00e8res premi\u00e8res certifi\u00e9es, territoriales et contr\u00f4l\u00e9es.[\/vc_column_text][vc_empty_space]D\u00e9couvrez-les toutes<\/a>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbfull_width\u00a0\u00bb angled_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb background_image_as_pattern=\u00a0\u00bbwithout_pattern\u00a0\u00bb z_index=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column][qode_elements_holder number_of_columns=\u00a0\u00bbtwo_columns\u00a0\u00bb switch_to_one_column=\u00a0\u00bb1300″][qode_elements_holder_item vertical_alignment=\u00a0\u00bbmiddle\u00a0\u00bb advanced_animations=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

<\/p>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"\"\n\t\t\t\t\t\t\t<\/rs-bgvideo>\n\t\t\t\t\t<\/rs-slide>\n\t\t\t\t\t<\/rs-slides>\n\t\t\t\t<\/rs-module>\n\t\t\t\t