26 Mar Piadina con Verdure Grigliate e erba cipollina
Un’esplosione di freschezza e leggerezza in ogni morso, la Piadina con Verdure Grigliate e Erba Cipollina è il piatto perfetto per le serate estive. Con una combinazione di verdure di stagione grigliate e il tocco aromatico dell’erba cipollina, questa ricetta ti porterà tutto il sapore dell’Emilia Romagna in un’unica prelibatezza.
Ingredienti:
- Piadine romagnole
- Verdure di stagione (zucchine, peperoni, melanzane, pomodorini, etc.)
- Olio extravergine di oliva
- Erba cipollina fresca
- Sale e pepe (opzionale)
Istruzioni
Preriscalda la griglia o il barbecue a fuoco medio-alto.
Prepara le verdure lavandole accuratamente e tagliandole a fette o a pezzi di dimensioni simili.
Condisci le verdure con un filo di olio extravergine di oliva, assicurandoti di coprire ogni pezzo uniformemente.
Posiziona le verdure sulla griglia calda e cuocile per alcuni minuti su ogni lato, fino a quando saranno ben grigliate e teneramente cotte.
Trasferisci le verdure grigliate in una ciotola e lasciale intiepidire leggermente.
Aggiungi qualche pezzetto di erba cipollina fresca tagliata finemente. Puoi regolare la quantità in base ai tuoi gusti personali.
Aggiungi sale e pepe a piacere, se desideri un sapore più accentuato.
Scalda le piadine romagnole sulla griglia o in una padella antiaderente.
Distribuisci le verdure grigliate condite con erba cipollina sulle piadine calde.
Piega le piadine a metà e pressale leggermente per far aderire bene gli ingredienti.
Servi le piadine con verdure grigliate e erba cipollina come pranzo veloce o cena leggera estiva. Puoi accompagnare le piadine con un’insalata fresca o patatine croccanti.