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09 Giu

Posted at 15:11h in Ricette

Benvenuti, amanti del gusto e della salute! Oggi vi propongo una deliziosa ricetta: la Riccione Piadina Integrale con fragole, rucola e gamberi. Un connubio di sapori mediterranei che vi conquisterà al primo morso. Preparatevi a gustare una piadina sana, leggera e incredibilmente gustosa!

Ingredienti:

  • 1 piadina integrale
  • 1 mazzetto di rucola fresca
  • 100 g di gamberi sgusciati e puliti
  • 50 g di fragole fresche, lavate e tagliate a fette sottili
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • Succo di 1/2 limone
  • Sale e pepe q.b.

Preparazione:

In una ciotola, condisci la rucola con l’olio extravergine d’oliva, il sale e il pepe.

In un’altra ciotola condisci le fragole con il succo di limone

In una padella antiaderente metti un  filo d’olio extravergine d’oliva e aggiungi i gamberi. Cuocili per 2-3 minuti su ciascun lato e aggiusta di sale e pepe a piacere.

Cuoci la Piadina sul Testo Romagnolo e farciscila: distribuisci la rucola condita, quindi aggiungi i gamberi cotti, le fette di fragola.

Chiudi la piadina a metà: è pronta da gustare!

Suggerimenti:

Gusta la nostra piadina mediterranea  con rucola, gamberi e fragole come pranzo veloce o piatto leggero durante le calde giornate estive.

Sentiti libero di personalizzare la ricetta aggiungendo altri ingredienti a tuo piacimento, come un pizzico di peperoncino o dell’avocado a fette per una consistenza più cremosa Buon appetito!

14 Mar

Posted at 13:56h in Ricette

Oggi vi portiamo alla scoperta di una vera prelibatezza che celebra le eccellenze della Food Valley dell’Emilia Romagna: la Piadina Classica IGP, farcita con i migliori prodotti DOP che questa regione ha da offrire. 😍🌟

Immaginatevi il gusto irresistibile di una piadina calda, fragrante e leggermente croccante, abbinata al morbido Prosciutto di Parma, al Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi e all’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. 🥓🧀🍯 Sono i sapori autentici di questa terra che rendono la nostra Piadina Riminese gourmet un’esperienza culinaria indimenticabile.

Ma c’è un segreto per apprezzare appieno queste delizie: aggiungere gli ingredienti solo dopo la cottura della piadina. In questo modo, si preservano le loro caratteristiche uniche e il loro inconfondibile sapore, donando un’esplosione di gusto ad ogni morso. 🤤✨

Vi invito a seguire la mia ricetta dettagliata e scoprire come creare la vostra Piadina Riminese gourmet, con tutti gli ingredienti che rendono omaggio alle eccellenze emiliano romagnole. Siete pronti a deliziare il vostro palato con un tripudio di sapori? Allora mettiamoci all’opera! 👩‍🍳👨‍🍳

12 Set

Posted at 14:08h in Ricette

Piadizza: La Nuova Sensazione della Riviera Romagnola che Ti Farà Innamorare!”

Se sei alla ricerca di un’opzione gustosa e versatile, la Piadizza è ciò che fa per te. Un connubio perfetto tra la tradizione della piadina e il sapore irresistibile della pizza.

Prepararla è un gioco da ragazzi: spalma delicatamente un po’ di salsa di pomodoro sulla tua Riccione Piadina Spessa e aggiungi origano, olio extravergine di oliva e un pizzico di sale. Cuoci la piadina da un solo lato sul nostro Testo Romagnolo. Quando è pronta, adagia le deliziose farciture: salsa condita, salumi, funghi e cubetti di mozzarella.

Inforna il tutto a 200°C per circa 5 minuti, fino a ottenere la cottura desiderata. Al momento di servire, guarnisci la tua Piadizza con abbondante rucola fresca per un tocco di freschezza.

La Piadizza è la soluzione ideale per una cena veloce e appetitosa. Non perdere l’opportunità di gustare questa delizia culinaria direttamente dalla Riviera Romagnola!

 

26 Mar

Posted at 10:11h in Ricette

Un’esplosione di freschezza e leggerezza in ogni morso, la Piadina con Verdure Grigliate e Erba Cipollina è il piatto perfetto per le serate estive. Con una combinazione di verdure di stagione grigliate e il tocco aromatico dell’erba cipollina, questa ricetta ti porterà tutto il sapore dell’Emilia Romagna in un’unica prelibatezza.

Ingredienti:

  • Piadine romagnole
  • Verdure di stagione (zucchine, peperoni, melanzane, pomodorini, etc.)
  • Olio extravergine di oliva
  • Erba cipollina fresca
  • Sale e pepe (opzionale)

Istruzioni

Preriscalda la griglia o il barbecue a fuoco medio-alto.

Prepara le verdure lavandole accuratamente e tagliandole a fette o a pezzi di dimensioni simili.

Condisci le verdure con un filo di olio extravergine di oliva, assicurandoti di coprire ogni pezzo uniformemente.

Posiziona le verdure sulla griglia calda e cuocile per alcuni minuti su ogni lato, fino a quando saranno ben grigliate e teneramente cotte.

Trasferisci le verdure grigliate in una ciotola e lasciale intiepidire leggermente.

Aggiungi qualche pezzetto di erba cipollina fresca tagliata finemente. Puoi regolare la quantità in base ai tuoi gusti personali.

Aggiungi sale e pepe a piacere, se desideri un sapore più accentuato.

Scalda le piadine romagnole sulla griglia o in una padella antiaderente.

Distribuisci le verdure grigliate condite con erba cipollina sulle piadine calde.

Piega le piadine a metà e pressale leggermente per far aderire bene gli ingredienti.

Servi le piadine con verdure grigliate e erba cipollina come pranzo veloce o cena leggera estiva. Puoi accompagnare le piadine con un’insalata fresca o patatine croccanti.

13 Lug

Posted at 10:10h in Ricette

Ingredienti:

  • Sardoncini freschi
  • Aceto
  • Zucchero
  • Vino bianco
  • Olio d’oliva
  • Cipollotto
  • Meraviglie di Riccione Piadina
  • Radicchio fresco o misticanza
  • Aceto balsamico tradizionale di Modena o aceto ai lamponi

Procedimento:

  1. Pulisci accuratamente i sardoncini e risciacquali sotto acqua corrente.
  2. Metti i sardoncini in frigorifero, coperti con una marinata di aceto, zucchero e vino bianco, lasciandoli riposare per una giornata intera.
  3. Dopo il periodo di marinatura, scolali bene e conservali con un filo d’olio d’oliva.
  4. Aggiungi il cipollotto finemente tagliato ai sardoncini marinati.
  5. Cuoci le Meraviglie di Riccione Piadina sul nostro testo Romagnolo ben caldo.
  6. Servi i sardoncini su una base di radicchio fresco o misticanza, condendo con gocce di aceto balsamico tradizionale di Modena o aceto ai lamponi.

Preparati ad assaporare l’incontro tra il mare e la tradizione romagnola con questa deliziosa ricetta di sardoncini marinati. Il loro gusto unico e aromatico si fonderà con la freschezza della piadina appena sfornata. Aggiungi una croccantezza in più con il radicchio o la misticanza e completa il tutto con le note acidule dell’aceto balsamico tradizionale di Modena o l’aceto ai lamponi. Un piatto che evoca il calore del Mediterraneo direttamente sulla tua tavola. Buon appetito!

13 Lug

Posted at 10:09h in Ricette

Oggi vi svelerò una deliziosa ricetta che unisce sapori freschi e contrastanti in un piatto irresistibile: i quadretti di Riccione Piadina IGP con ricotta fresca, salmone marinato e guarnitura di ribes rosso.

Per iniziare, scegli la tua ricotta fresca preferita, meglio se mista, e condiscila con l’aromatica erba cipollina, un generoso goccio di olio extravergine di oliva, sale e pepe rosa macinato al momento. Mescola bene per ottenere una crema vellutata e saporita.

Passiamo ora al salmone affumicato: fai marinare le fette di salmone con succo di lime ed arancia per almeno mezz’ora, in modo che si impregnino dei sapori agrumati e acquisiscano una nota fresca e leggermente acidula.

Mentre il salmone si insaporisce, cuoci la tua Riccione Piadina IGP sul nostro Testo Romagnolo, ottenendo quella perfetta combinazione di croccantezza e morbidezza che rende ogni morso una gioia per il palato. Taglia la piadina cotta a quadretti, pronti per essere trasformati in strati gustosi.

Ora è il momento di assemblare il nostro piatto: disponi uno strato di crema di ricotta sulla base di ogni quadretto di piadina, poi posiziona una fetta di salmone marinato sopra la crema. Ripeti questo processo fino ad ottenere uno sfizioso mosaico di sapori.

Per completare la presentazione e donare un tocco di acidità e colore, guarnisci il piatto con qualche ribes rosso fresco. La sua nota acidula e il suo vivace colore renderanno il piatto ancora più invitante e appetitoso.

Ecco pronto il tuo delizioso antipasto o finger food: una combinazione equilibrata di ricotta cremosa, salmone aromatico e la nostra amata Riccione Piadina IGP. Un’esplosione di sapori che conquisterà il palato di tutti!