13 Lug Salmone Ricotta Delight
Oggi vi svelerò una deliziosa ricetta che unisce sapori freschi e contrastanti in un piatto irresistibile: i quadretti di Riccione Piadina IGP con ricotta fresca, salmone marinato e guarnitura di ribes rosso.
Per iniziare, scegli la tua ricotta fresca preferita, meglio se mista, e condiscila con l’aromatica erba cipollina, un generoso goccio di olio extravergine di oliva, sale e pepe rosa macinato al momento. Mescola bene per ottenere una crema vellutata e saporita.
Passiamo ora al salmone affumicato: fai marinare le fette di salmone con succo di lime ed arancia per almeno mezz’ora, in modo che si impregnino dei sapori agrumati e acquisiscano una nota fresca e leggermente acidula.
Mentre il salmone si insaporisce, cuoci la tua Riccione Piadina IGP sul nostro Testo Romagnolo, ottenendo quella perfetta combinazione di croccantezza e morbidezza che rende ogni morso una gioia per il palato. Taglia la piadina cotta a quadretti, pronti per essere trasformati in strati gustosi.
Ora è il momento di assemblare il nostro piatto: disponi uno strato di crema di ricotta sulla base di ogni quadretto di piadina, poi posiziona una fetta di salmone marinato sopra la crema. Ripeti questo processo fino ad ottenere uno sfizioso mosaico di sapori.
Per completare la presentazione e donare un tocco di acidità e colore, guarnisci il piatto con qualche ribes rosso fresco. La sua nota acidula e il suo vivace colore renderanno il piatto ancora più invitante e appetitoso.
Ecco pronto il tuo delizioso antipasto o finger food: una combinazione equilibrata di ricotta cremosa, salmone aromatico e la nostra amata Riccione Piadina IGP. Un’esplosione di sapori che conquisterà il palato di tutti!