Piadina Romagnola mit Schmalz
Der Schmalz aus Schweinefett ist eine sehr beliebte Zutat in der Küche, da er reich an Vitamin D und einfach ungesättigten Fettsäuren ist. Wir bei Riccione Piadina verwenden ausschließlich Schmalz von Schweinen aus Italien aus kontrollierter Schweinehaltung, die für die Qualität des Produkts und die Verarbeitung ohne chemische Zusatzstoffe und nur unter Verwendung von Dampf im Verarbeitungsverfahren garantiert.
Warum wird Schmalz für einige Zubereitungen verwendet? Der Schmalz hat den Zweck, das Volumen des Teigs zu erhöhen und dem Verlust von Feuchtigkeit entgegenzuwirken. Die Piadina Romagnola mit Schmalz bewahrt sich außerdem ihr Aroma auch nach dem Backen. Schmalz ist deshalb ein praktisch unersetzliche Zutat für viele Backwaren und wird in der Regel als Zutat für die Piadina Romagnola GGA sowohl in der Version nach Rimini-Art als auch in der Version Romagnola Spessa verwendet.
Eine tausendjährige Tradition
Die Verwendung von Schmalz in der Küche hat eine tausendjährige Tradition: bis in die 50er Jahre wurde Schmalz in der bäuerlichen Küche für die Zubereitung einer Vielzahl an Rezepten verwendet, darunter für die berühmte Piadina mit Schmalz, und auch für das Anmachen von Salat verwendet, was uns heute etwas ungewöhnlich erscheinen mag, sowie für die Konservierung von Produkten.
Neben den oben genannten Verwendungen wurde Schmalz auch für zahlreiche andere Anwendungen verwendet, wie zum Beispiel als Dichtmittel oder für die Seifenherstellung, die aber im Laufe der Zeit verlorengegangen sind.
Authentischer Geschmack und unverwechselbare Qualität
Bei Riccione Piadina verwendet wir nur Zutaten herausragender Qualität aus kontrollierten Produktionsketten unserer Anbauzentren.
Unsere Piadina mit Schmalz ist optimal, da sie ein essentielles und traditionelles Fett enthält, das uns dabei hilft, diesen leckeren Geschmack der Gerichte von früher zu bewahren.
Romagna in jeder Hinsicht
Bei Riccione Piadina treffen Kultur, Aromen und Geschichte aufeinander, um Erinnerungen zu schaffen. Unser Engagement für die Qualität, die Authentizität und die Innovation ist das, was uns von den anderen Marken unterscheidet.
Geschmack, Leidenschaft und Romagnolische Exzellenz
Entdecken Sie unsere Produktlinien Piadine Klassiker, Bio, GGA, Spezial, Glutenfrei und Cassoni Romagnoli und viele andere leckere Spezialitäten.
Der Geschmack vorab
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