Qualität mit Herz und Verstand

Cassoncino wird aus erstklassigen Zutaten hergestellt

Wir wählen jeden einzelnen Rohstoff sorgfältig aus und sind stolz darauf, sagen zu können, dass Sie in dieser Piadina nur italienische, kontrollierte und hochwertige Zutaten finden :
‚Solo Grano Romagnolo‘ Weichweizenmehl, das in der Romagna angebaut wird und über eine zertifizierte Lieferkette verfügt, Wasser aus lokalen Quellen, Schmalz von in Italien gezüchteten Schweinen, Salz aus Sardinien, Backtriebmittel italienischen Ursprungs.

Einfach, lecker und faserig

Alle unsere Piadinas werden bei unterschiedlichen Temperaturen vorgegart.
Dank der Erfahrung aus der Tradition, als die Piadinas auf den Öfen der Großmütter gebacken wurden, haben wir einen technologischen Ofen herstellen lassen, der die gleichen Eigenschaften aufweist. Eine anfängliche Kochphase, in der die niedrigere Temperatur die gesamte Porosität des frischen Teigs schließen lässt, und eine anschließende Phase, in der die höhere Temperatur die Piadinas aufquellen und aufplatzen lässt.
Deshalb sind sie so weich und flauschig.

Romagna in jeder Hinsicht

In Riccione Piadina kommen Kultur, Geschmack und Geschichte zusammen, um Erinnerungen zu schaffen.

Geschmack in der Vorschau

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