Nostalgie Tag

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09 Juni

Posted at 15:11h in Rezepte

Willkommen, Liebhaber des guten Geschmacks und der Gesundheit! Heute möchten wir ihnen ein köstliches Rezept vorstellen: Die Riccione Vollkorn-Piadina mit Erdbeeren, Rucola und Garnelen. Eine Kombination mediterraner Aromen, die Sie bereits beim ersten Bissen begeistern wird. Bereiten Sie sich darauf vor, eine gesunde, leichte und unglaublich leckere Piadina zu probieren! Zutaten:

  • 1 Vollkorn-Piadina
  • 1 Bund frischer Rucola
  • 100 g geschälte und geputzte Garnelen
  • 50 g frische, gewaschene und in dünne Scheiben geschnittene Erdbeeren
  • 2 Esslöffel Olivenöl Extra Vergine
  • Saft 1/2 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Belieben

Zubereitung: Den Rucola in einer Schüssel mit Olivenöl Extra Vergine, Salz und Pfeffer anmachen. Die Erdbeeren in eine andere Schüssel geben und den Zitronensaft darüber träufeln. Etwas Olivenöl Extra Vergine in eine  Pfanne mit Antihaftbeschichtung geben und die Garnelen hinzufügen. Die Garnelen 2 – 3 Minuten auf jeder Seite braten und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Die Piadina auf der Pfanne Testo Romagnolo backen und dann belegen: Den angemachten Rucola auf der Piadina verteilen, dann mit den gebratenen Garnelen und den Erdbeerscheiben belegen. Die Piadina in der Mitte zusammenklappen: und schon ist sie fertig! Tipps: Unsere mediterrane Piadina  mit Rucola, Garnelen und Erdbeeren ist perfekt als schnelles und leichtes Mittagessen an heißen Sommertagen. Fühlen Sie sich frei, das Rezept nach Belieben mit anderen Zutaten zu personalisiere, wie eine Prise Chili oder Avocadoscheiben für eine cremigere Konsistenz. Guten Appetit!

26 März

Posted at 10:11h in Rezepte

Die Piadina mit Grillgemüse und Schnittlauch ist bei jedem Bissen eine Explosion der Frische und Leichtigkeit und das perfekte Gericht für Sommerabende. Dieses Rezept ist eine Kombination aus gegrilltem Gemüse der Saison und dem Aroma von Schnittlauch und bringt den ganzen Geschmack der Emilia Romagna in einem leckeren Gericht auf den Tisch. Zutaten:

  • Piadine Romagnole
  • Gemüse der Saison (Zucchini, Paprika, Auberginen, Kirschtomaten, usw.)
  • Olivenöl Extra Vergine
  • Frischer Schnittlauch
  • Salz und Pfeffer (nach Belieben)

Zubereitung Den Grill mit mittlerer Hitze vorbereiten. Das Gemüse waschen und in gleich große Scheiben oder Stücke schneiden. Das Gemüse mit etwas Olivenöl Extra Vergine anmachen und dabei darauf achten, dass alle Stücke gleichmäßig mit Öl bedeckt werden. Das Gemüse auf den heißen Grill legen und einige Minuten auf jeder Seite grillen, bis es gut gegrillt und gar ist. Das Grillgemüse in eine Schale geben und leicht abkühlen lassen. Etwas frischen, fein gehackten Schnittlauch dazugeben. Wie viel Schnittlauch Sie dazugeben, hängt von Ihrem persönlichen Geschmack ab. Geben Sie nach Belieben Salz und Pfeffer dazu, wenn Sie einen kräftigeren Geschmack wünschen. Backen Sie die Piadine Romagnole auf dem Grill oder in einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung. Verteilen Sie das mit Schnittlauch angemachte Grillgemüse auf den heißen Piadine. Klappen Sie die Piadine in der Mitte zusammen und drücken Sie sie leicht zusammen, damit sie gut mit dem Gemüse in Kontakt kommt. Servieren Sie die Piadine mit Grillgemüse und Schnittlauch als schnelles Mittagessen oder leichtes Abendessen im Sommer. Reichen Sie einen frischen Salat und krosse Pommes Frites zu den Piadine.