09 Jun Vollkorn-Piadina Mediterranea
Willkommen, Liebhaber des guten Geschmacks und der Gesundheit! Heute möchten wir ihnen ein köstliches Rezept vorstellen: Die Riccione Vollkorn-Piadina mit Erdbeeren, Rucola und Garnelen. Eine Kombination mediterraner Aromen, die Sie bereits beim ersten Bissen begeistern wird. Bereiten Sie sich darauf vor, eine gesunde, leichte und unglaublich leckere Piadina zu probieren! Zutaten:
- 1 Vollkorn-Piadina
- 1 Bund frischer Rucola
- 100 g geschälte und geputzte Garnelen
- 50 g frische, gewaschene und in dünne Scheiben geschnittene Erdbeeren
- 2 Esslöffel Olivenöl Extra Vergine
- Saft 1/2 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Belieben
Zubereitung: Den Rucola in einer Schüssel mit Olivenöl Extra Vergine, Salz und Pfeffer anmachen. Die Erdbeeren in eine andere Schüssel geben und den Zitronensaft darüber träufeln. Etwas Olivenöl Extra Vergine in eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung geben und die Garnelen hinzufügen. Die Garnelen 2 – 3 Minuten auf jeder Seite braten und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Die Piadina auf der Pfanne Testo Romagnolo backen und dann belegen: Den angemachten Rucola auf der Piadina verteilen, dann mit den gebratenen Garnelen und den Erdbeerscheiben belegen. Die Piadina in der Mitte zusammenklappen: und schon ist sie fertig! Tipps: Unsere mediterrane Piadina mit Rucola, Garnelen und Erdbeeren ist perfekt als schnelles und leichtes Mittagessen an heißen Sommertagen. Fühlen Sie sich frei, das Rezept nach Belieben mit anderen Zutaten zu personalisiere, wie eine Prise Chili oder Avocadoscheiben für eine cremigere Konsistenz. Guten Appetit!