Cassoncino saucisson, olives taggiasche et mozzarella

Un goût méditerranéen

Une combinaison irrésistible de saucisson artisanal, olives taggiasche et mozzarella fraîche. Un voyage culinaire au cœur de chaque bouchée !

La formule de son succès :

Du blé romagnol certifié
bon à n’importe quelle heure
plat prêt à réchauffer
facile, polyvalent et rapide

De la qualité au cœur filant

Le Cassoncino est préparé à base d’ingrédients de première qualité.

Ingrédients

Ingrédients de la piadina 70 % : farine de blé tendre « 00 », eau, huile d’olive vierge extra, huile de graines de tournesol, sel, agents de levage : diphosphate disodique, carbonate acide de sodium, amidon de froment.

Ingrédients de la farce 30 % : mozzarella 44 % (lait, sel, présure,
correcteur d’acidité : acide citrique), saucisson piquant 33 % (viande de porc, sel, dextrose, sucre, lait écrémé en poudre, piment, arômes naturels, antioxydant : ascorbate de sodium ; conservateur : nitrite de sodium), olives taggiasche dénoyautées 23 %.

Mode de conservation : conserver au réfrigérateur entre +2 °C et +4°C. À consommer avant la date indiquée sur l’emballage. Le produit peut être congelé.

Allergènes : Contient : gluten, lait
Peut contenir : Moutarde, soja, noisettes, pistaches et amandes

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

Énergie : 1 327kJ/317 Kcal
Matières grasses : 15g dont acides gras saturés : 4,4g
Glucides : 35g dont sucres : 1g
Protéines : 10g
Sel : 1,6g

Format

120 g – 1 PC.

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Le Cassone : un bijou culinaire de la Romagne

Le Cassone, un bijou du cœur de la Romagne, une préparation typique issue de la tradition, une recette qui naît de la piadina et devient quelque chose de plus.

L’emballage contient 1 cassone préparé avec soin rien que pour vous.

La Piadina Romagnola IGP : le cœur d’une préparation typique

Cet emballage a été fabriqué au sein de notre département de production de San Giovanni in Marignano. Il requiert plus de préparation parce qu’il marie notre piadina romagnola IGP alla Riminese et une farce gourmande qui caractérise le cassone aux herbes et à la mozzarella.

Du blé romagnol à la farce savoureuse : Le secret du Cassone

Nous utilisons notre Piadina Romagnola IGP alla Riminese parce qu’elle est la plus connue et appréciée, votre préférée. Pour la préparer, nous avons choisi un blé romagnol cultivé et traité dans les provinces de Rimini, Forlì-Cesena, Ravenne et en partie de Bologne.

Il a été choisi pour mettre en valeur les matières premières locales, mais également parce qu’il pousse dans le climat typique de la Romagne, exactement comme le blé qu’employaient nos grands-mères. Nous ne choisissons qu’un petit pourcentage de l’épi de blé. En effet, environ 10 % deviendront la farine choisie pour nos piadine. Cette petite part permet d’obtenir des piadine aussi bonnes et savoureuses.

Cuisez-le sur le « testo romagnolo » ou au four

Cuisson optimale : Four à micro-ondes + plaque

Sortir le cassone de son emballage et le mettre au four à micro-ondes pendant 90 secondes à puissance moyenne (environ 600 Watts). Terminez la cuisson dans une poêle antiadhésive ou sur le « testo romagnolo » pendant 2/3 minutes, en le tournant toutes les 30 secondes.

À défaut : « testo romagnolo » ou poêle antiadhésive

Faites chauffer une poêle antiadhésive sans la graisser. Quand elle sera bien chaude, baissez la flamme et déposez-y le cassone. Laissez-le cuire pendant environ 5 à 6 minutes en le retournant toutes les 30 secondes, en n’oubliant pas de faire chauffer l’arrière aussi.

À défaut : Four conventionnel

Faites chauffer le four ventilé à 200 °C.
Mettez le cassone dans le four (en le sortant d’abord de son emballage) et laissez-le cuire pendant environ 6 minutes.