Cassoncino champignons de speck et briè

Cassoncino speck, champignons et briè

L’automne en une bouchée

Une symphonie de saveurs dansant entre le goût fumé du speck, l’arôme terreux des champignons et la douceur enveloppante du briè.

La formule de son succès :

Blé romagnol certifié
bon à tout moment
plat prêt à réchauffer
facile, polyvalent et rapide

La qualité au service de l’audace

Le Cassoncino est élaboré à partir d’ingrédients de première qualité.

Ingrédients

Ingrédients Piadina 70%: farine de blé type 00, eau, huile d’olive extra vierge, huile de tournesol, sel, poudre à lever : diphosphate disodique, carbonate acide de sodium ; amidon de blé. Ingrédients de la farce 30%: bacon 27% (porc, sel, épices, herbes, antioxydant : ascorbate de sodium ; conservateur : nitrite de sodium), champignons trifoliés 27% (champignons des prés cultivés (Agaricus bisporus) 85%, huile de tournesol, sel, amidon de riz, ail déshydraté, persil déshydraté, poivre, arôme, antioxydant : acide ascorbique ; régulateur d’acidité : acide citrique ; exhausteur de goût : glutamate monosodique], mozzarella (lait, sel, présure, régulateur d’acidité : acide citrique), brie 20% (lait, crème, sel, présure, ferments lactiques).

Stockage : conserver au réfrigérateur entre +2°C et +4°C. À consommer de préférence avant la date indiquée sur l’emballage. Il peut être congelé.

Allergènes: Contient : Gluten, lait Peut contenir : Moutarde, soja, noisettes, pistaches et amandes.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Énergie : 1178kJ/280 Kcal
Matières grasses : 11g dont acides gras saturés : 3,6g
Glucides : 35g dont sucres : 1g
Protéines : 10g
Sel : 1,5 g

Format

120g – 1 PZ

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Cassone : un bijou culinaire de la Romagne

Cassone, un bijou du cœur de la Romagne, une préparation typique issue de la tradition, une recette qui trouve son origine dans la piadina et qui devient quelque chose de plus.
Le paquet contient 1 cassone soigneusement préparé juste pour vous.

La Piadina Romagnola IGP : le cœur d’une préparation typique

Ce paquet a été produit dans notre département de production de San Giovanni in Marignano.
Il nécessite une transformation plus poussée car il associe notre Piadina Romagnola IGP alla Riminese à une savoureuse farce d’herbe et de mozzarella.

Du blé de Romagne à la garniture savoureuse : le secret du Cassone

Nous utilisons notre Piadina Romagnola IGP alla Riminese parce qu’elle est la plus connue et la plus populaire, votre préférée.
Pour la fabriquer, nous avons choisi du blé romagnol cultivé et transformé dans les provinces de Rimini, Forlì-Cesena, Ravenne et une partie de Bologne.
Il a été choisi pour valoriser les matières premières locales, mais aussi parce qu’il pousse dans le climat typique de la Romagne, comme le blé utilisé par nos grands-mères.
De l’épi de blé, nous ne choisissons qu’un petit pourcentage : environ 10 % deviennent la farine choisie pour notre piadina.
C’est cette petite partie qui permet d’obtenir des piadinas aussi bonnes et savoureuses.

Faites-le cuire sur le Testo Romagnolo ou au four.

Cuisson optimale : Micro-ondes + plaque de cuisson

Retirer le cassone de l’emballage et le placer pendant 90 secondes au micro-ondes à puissance moyenne (environ 600 watts).
Terminez la cuisson sur une poêle antiadhésive ou sur le Testo Romagnolo pendant 2/3 minutes en le retournant toutes les 30 secondes.

Alternativement : Texte romagnolo ou poêle à frire antiadhésive

Faites chauffer une poêle antiadhésive sans la graisser.
Lorsqu’elle est chaude, baissez la flamme et placez-y le cassone.
Faites-le cuire pendant environ 5/6 minutes en la tournant toutes les 30 secondes, sans oublier de chauffer également le dos.

Alternativement : Four conventionnel

Faites chauffer le four ventilé à 200°C.
Placez le cassone dans le four (retirez-le d’abord de l’emballage) et faites-le cuire pendant environ 6 minutes.