Piadina gratis ai turisti che rientrano in auto dalle vacanze!
Sotto il sole di Riccione, tutte le domeniche di Luglio, abbiamo regalato un pezzo di Romagna a tutti i turisti in coda al casello autostradale di Riccione.
Un gesto per salutare e ringraziare chi ha messo piede in Romagna: un’iniziativa unica nel proprio genere.
Un’esplosione di freschezza e leggerezza in ogni morso, la Piadina con Verdure Grigliate e Erba Cipollina è il piatto perfetto per le serate estive. Con una combinazione di verdure di stagione grigliate e il tocco aromatico dell’erba cipollina, questa ricetta ti porterà tutto il sapore dell’Emilia Romagna in un’unica prelibatezza.
Ingredienti:
Istruzioni
Preriscalda la griglia o il barbecue a fuoco medio-alto.
Prepara le verdure lavandole accuratamente e tagliandole a fette o a pezzi di dimensioni simili.
Condisci le verdure con un filo di olio extravergine di oliva, assicurandoti di coprire ogni pezzo uniformemente.
Posiziona le verdure sulla griglia calda e cuocile per alcuni minuti su ogni lato, fino a quando saranno ben grigliate e teneramente cotte.
Trasferisci le verdure grigliate in una ciotola e lasciale intiepidire leggermente.
Aggiungi qualche pezzetto di erba cipollina fresca tagliata finemente. Puoi regolare la quantità in base ai tuoi gusti personali.
Aggiungi sale e pepe a piacere, se desideri un sapore più accentuato.
Scalda le piadine romagnole sulla griglia o in una padella antiaderente.
Distribuisci le verdure grigliate condite con erba cipollina sulle piadine calde.
Piega le piadine a metà e pressale leggermente per far aderire bene gli ingredienti.
Servi le piadine con verdure grigliate e erba cipollina come pranzo veloce o cena leggera estiva. Puoi accompagnare le piadine con un’insalata fresca o patatine croccanti.
Ingredienti:
Procedimento:
Preparati ad assaporare l’incontro tra il mare e la tradizione romagnola con questa deliziosa ricetta di sardoncini marinati. Il loro gusto unico e aromatico si fonderà con la freschezza della piadina appena sfornata. Aggiungi una croccantezza in più con il radicchio o la misticanza e completa il tutto con le note acidule dell’aceto balsamico tradizionale di Modena o l’aceto ai lamponi. Un piatto che evoca il calore del Mediterraneo direttamente sulla tua tavola. Buon appetito!
Oggi vi svelerò una deliziosa ricetta che unisce sapori freschi e contrastanti in un piatto irresistibile: i quadretti di Riccione Piadina IGP con ricotta fresca, salmone marinato e guarnitura di ribes rosso.
Per iniziare, scegli la tua ricotta fresca preferita, meglio se mista, e condiscila con l’aromatica erba cipollina, un generoso goccio di olio extravergine di oliva, sale e pepe rosa macinato al momento. Mescola bene per ottenere una crema vellutata e saporita.
Passiamo ora al salmone affumicato: fai marinare le fette di salmone con succo di lime ed arancia per almeno mezz’ora, in modo che si impregnino dei sapori agrumati e acquisiscano una nota fresca e leggermente acidula.
Mentre il salmone si insaporisce, cuoci la tua Riccione Piadina IGP sul nostro Testo Romagnolo, ottenendo quella perfetta combinazione di croccantezza e morbidezza che rende ogni morso una gioia per il palato. Taglia la piadina cotta a quadretti, pronti per essere trasformati in strati gustosi.
Ora è il momento di assemblare il nostro piatto: disponi uno strato di crema di ricotta sulla base di ogni quadretto di piadina, poi posiziona una fetta di salmone marinato sopra la crema. Ripeti questo processo fino ad ottenere uno sfizioso mosaico di sapori.
Per completare la presentazione e donare un tocco di acidità e colore, guarnisci il piatto con qualche ribes rosso fresco. La sua nota acidula e il suo vivace colore renderanno il piatto ancora più invitante e appetitoso.
Ecco pronto il tuo delizioso antipasto o finger food: una combinazione equilibrata di ricotta cremosa, salmone aromatico e la nostra amata Riccione Piadina IGP. Un’esplosione di sapori che conquisterà il palato di tutti!
