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14 Mar Piadina Classica IGP à la Food Valley d’Émilie-Romage

Aujourd’hui, nous vous emmenons à la découverte d’un véritable délice qui célèbre les excellences de la Food Valley de l’Émilie-Romagne : la Piadina Classica IGP, farcie avec les meilleurs produits AOP que cette région peut offrir.

Imaginez le goût irrésistible d’une piadina chaude, parfumée et légèrement croustillante, mariée au doux jambon de Parme, au Parmigiano Reggiano affiné 24 mois et au vinaigre balsamique traditionnel de Modène. Ce sont les saveurs authentiques de ce terroir qui font de notre Piadina Riminese gastronomique une expérience culinaire inoubliable.

Il y a cependant un secret pour apprécier pleinement ces délices : ajouter les ingrédients uniquement après la cuisson de la piadina. De cette façon, on préservera leur caractéristiques uniques et leur saveur inimitable, en transmettant une explosion de goût à chaque bouchée. ✨

Je vous invite à suivre ma recette détaillée et à découvrir comment créer votre Piadina Riminese gastronomique, avec tous les ingrédients qui rendent hommage aux excellences de l’Émilie-Romagne. Êtes-vous prêts à ravir votre palais avec une explosion de saveurs ? Alors, mettons-nous au travail ! ‍‍

12 Sep La Piadizza

Piadizza : La nouvelle sensation de la Riviera romagnole qui vous séduira ! Si vous êtes à la recherche d’une option savoureuse et polyvalente, la Piadizza est faite pour vous. Un mariage parfait entre la tradition de la piadina et le goût irrésistible de la pizza. La préparer est un jeu d’enfants : Étalez délicatement un peu de sauce tomate sur votre Riccione Piadina Spessa et ajoutez de l’origan, de l’huile d’olive vierge extra et une pincée de sel. Cuisez la piadina d’un seul côté sur notre testo romagnolo. Lorsqu’elle est prête, dressez les délicieuses farces : de la sauce assaisonnée, des charcuteries, des champignons et des dés de mozzarella. Mettez le tout au four à 200 °C pendant 5 minutes environ, jusqu’à ce que vous obteniez la cuisson désirée. Au moment où vous la servez, garnissez votre Piadizza avec une grande quantité de roquette fraîche, pour une touche de fraîcheur. La Piadizza est la solution idéale pour un dîner rapide et appétissant. Ne ratez pas l’occasion de savourer ce délice culinaire directement sur la Riviera romagnole !  

13 Juil Meraviglie dell’Adriatico

Ingrédients :

• Sardines fraîches
• Vinaigre
• Sucre
• Vin blanc
• Huile d’olive
• Jeune oignon
• Meraviglie di Riccione Piadina
• Radicchio frais ou mesclun
• Vinaigre balsamique traditionnel de Modène ou vinaigre de framboise

Préparation :

1. Nettoyez soigneusement les sardines et rincez-les bien sous l’eau courante.
2. Mettez les sardines au réfrigérateur, couvrez d’une marinade de vinaigre, sucre et vin blanc, laissez-les reposer pendant une journée entière.
3. Le temps de marinade écoulé, égouttez-les bien et conservez-les sous un filet d’huile d’olive.
4. Ajoutez le jeune oignon finement coupé aux sardines marinées.
5. Cuisez les Meraviglie di Riccione Piadina sur notre testo romagnolo bien chaud.
6. Servez les sardines sur une base de radicchio frais ou de mesclun, en assaisonnant de gouttes de vinaigre balsamique traditionnel de Modèle ou de vinaigre de framboise.

Préparez-vous à déguster la rencontre entre la mer et la tradition romagnole avec cette délicieuse recette de sardines marinées. Leur goût unique et aromatique se mêlera à la fraîcheur de la piadina à peine sortie du four. Ajoutez de la fermeté avec votre radicchio ou votre mesclun et complétez le tout par les notes acidulées du vinaigre balsamique traditionnel de Modène ou du vinaigre de framboise. Un met évocateur de la chaleur de la Méditerranée directement sur votre table. Bon appétit !

13 Juil Salmone Ricotta Delight

Aujourd’hui nous vous dévoilerons une recette délicieuse qui allie des saveurs fraîches et contrastées dans un met irrésistible. Les carrés de Riccione Piadina IGP avec de la ricotta fraîche, du saumon mariné et une garniture de groseilles rouges.

Pour commencer, choisissez votre ricotta fraîche préférée (mieux encore si elle est mixte) et assaisonnez-la de ciboulette aromatique, d’un généreux filet d’huile d’olive vierge extra, de sel et de poivre rose moulu à l’instant. Mélangez bien pour obtenir une crème veloutée et savoureuse.

Passons à présent au saumon fumé : Mettez les tranches de saumon à mariner dans du jus de citron vert et d’orange pendant au moins une demi-heure pour qu’elles s’imprègnent bien des saveurs d’agrumes et se chargent d’une note fraîche et légèrement acidulée.

Pendant que le saumon gagne en saveur, cuisez votre Riccione Piadina IGP sur notre Testo Romagnolo, en obtenant la combinaison parfaite entre croustillant et moelleux qui transforme chaque bouchée en un délice pour le palais. Coupez la piadina cuite en carrés, prêts à être transformés en couches délicieuses.

Le moment est venu de dresser notre plat : Disposez une couche de crème de ricotta sur la base de chaque carré de piadina, puis placez une tranche de saumon mariné sur la crème. Répétez ce processus jusqu’à obtenir une mosaïque de saveurs délicieuse.

Pour compléter la présentation en conférant une touche d’acidité et de couleur, garnissez l’assiette de quelques groseilles rouges fraîches. Leur note acidulée et leur couleur vive rendront l’assiette encore plus tentante et appétissante.

Voilà, votre hors-d’œuvre ou encas délicieux est prêt : Une combinaison équilibrée de ricotta crémeuse, saumon aromatique et notre merveilleuse Riccione Piadina IGP. Une explosion de saveurs qui conquerra tous les palais !