Ingrédients :

• Sardines fraîches
• Vinaigre
• Sucre
• Vin blanc
• Huile d’olive
• Jeune oignon
• Meraviglie di Riccione Piadina
• Radicchio frais ou mesclun
• Vinaigre balsamique traditionnel de Modène ou vinaigre de framboise

Préparation :

1. Nettoyez soigneusement les sardines et rincez-les bien sous l’eau courante.
2. Mettez les sardines au réfrigérateur, couvrez d’une marinade de vinaigre, sucre et vin blanc, laissez-les reposer pendant une journée entière.
3. Le temps de marinade écoulé, égouttez-les bien et conservez-les sous un filet d’huile d’olive.
4. Ajoutez le jeune oignon finement coupé aux sardines marinées.
5. Cuisez les Meraviglie di Riccione Piadina sur notre testo romagnolo bien chaud.
6. Servez les sardines sur une base de radicchio frais ou de mesclun, en assaisonnant de gouttes de vinaigre balsamique traditionnel de Modèle ou de vinaigre de framboise.

Préparez-vous à déguster la rencontre entre la mer et la tradition romagnole avec cette délicieuse recette de sardines marinées. Leur goût unique et aromatique se mêlera à la fraîcheur de la piadina à peine sortie du four. Ajoutez de la fermeté avec votre radicchio ou votre mesclun et complétez le tout par les notes acidulées du vinaigre balsamique traditionnel de Modène ou du vinaigre de framboise. Un met évocateur de la chaleur de la Méditerranée directement sur votre table. Bon appétit !