25 Mai Cassone aux herbes et à la mozzarella
Cassone aux herbes et à la mozzarella
Piadina farcie au cœur chaud et gluant
Le cassone vert, aux herbes et à la mozzarella : délicat et léger, le goût de la nature.
La formule de son succès :
- Blé romagnol certifié
- bon à tout moment
- plat prêt à réchauffer
- recette typique romagnole
- facile, polyvalent et rapide
La qualité au service de l’audace
Ingrédients
Piadina (farine de blé type 00, eau, huile d’olive extra vierge, huile de tournesol, sel, poudre à lever : diphosphate disodique, carbonate acide de sodium ; amidon de blé) ; garniture [mozzarella 24% (lait, sel, présure, correcteur d’acidité : acide citrique), blettes 6%, chicorée 6%, épinards 6%, huile d’olive extra vierge, sel, ail, poivre].
Stockage : conserver au réfrigérateur entre +2°C et +4°C. À consommer de préférence avant la date indiquée sur l’emballage. Il peut être congelé.
Allergènes: contient du gluten. Peut contenir du soja et de la moutarde.
Produit dans une usine certifiée selon les normes internationales IFS et BRC
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
- Énergie : 1027 kJ/245 kcal
- Matières grasses : 9,7 g
- dont acides gras saturés : 3,6 g
- Glucides : 29g
- dont sucres : 0,9 g
- Protéines : 10g
- Sel : 1,1 g
Format
230g – 1 PZ
Cassone : un bijou culinaire de la Romagne
Cassone, un bijou du cœur de la Romagne, une préparation typique issue de la tradition, une recette qui trouve son origine dans la piadina et qui devient quelque chose de plus.
L’emballage contient 1 cassone soigneusement préparé juste pour vous.
La Piadina Romagnola IGP : le cœur d’une préparation typique
Ce paquet a été produit dans notre département de production de San Giovanni in Marignano. Il nécessite une transformation plus poussée car il combine notre Piadina Romagnola IGP alla Riminese avec une savoureuse garniture d’herbe et de mozzarella.
Du blé de Romagne à la garniture savoureuse : le secret du Cassone
Nous utilisons notre Piadina Romagnola IGP alla Riminese parce qu’elle est la plus connue et la plus populaire, votre préférée. Pour la fabriquer, nous avons choisi du blé romagnol cultivé et transformé dans les provinces de Rimini, Forlì-Cesena, Ravenne et une partie de Bologne.
Il a été choisi pour valoriser les matières premières locales, mais aussi parce qu’il pousse dans le climat typique de la Romagne, tout comme le blé utilisé par nos grands-mères. Nous ne choisissons qu’un petit pourcentage de l’épi de blé : environ 10 % deviennent la farine choisie pour nos piadinas. C’est cette petite partie qui permet d’obtenir des piadinas aussi bonnes et savoureuses.
Faites-le cuire sur le Testo Romagnolo ou au four.
Cuisson optimale : Micro-ondes + plaque de cuisson
Retirez la cocotte de l’emballage et placez-la pendant 90 secondes au micro-ondes à puissance moyenne (environ 600 watts). Terminez la cuisson sur une poêle antiadhésive ou sur le Testo Romagnolo pendant 2/3 minutes en la retournant toutes les 30 secondes.
Alternativement : Texte romagnolo ou poêle à frire antiadhésive
Faites chauffer une poêle antiadhésive sans la graisser. Lorsqu’elle est chaude, baissez la flamme et placez-y le cassone. Faites-le cuire pendant environ 5/6 minutes en la tournant toutes les 30 secondes, sans oublier de chauffer également le dos.
Alternativement : Four conventionnel
Faites chauffer le four ventilé à 200°C.
Mettez le cassone au four (en le retirant d’abord de l’emballage) et faites-le cuire pendant environ 6 minutes.
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